Вы опять все перепутали... Это при раскрое листового материала, либо при прорезной резьбе нуль берут от стола, а не от поверхности листа - чтобы, прорезая материал насквозь, в стол не впороться.И ещё,мне говорили,что при обработке 3D ноль на машине надо ставить не по поверхности материала,а по рабочему столу.
Делается это потому,что высота разных заготовок может сильно отличатся.
При 3D-гравировке нуль обычно удобнее брать от поверхности материала. Иначе, если у вас "высота заготовок может сильно отличаться", на толстой заготовке сломаете гравер при первом же проходе. А при "гравировке по средней линии" - только от поверхности материала, без вариантов...