Позвольте новичку попробовать ответить на вопросы еще большего новичка )
по программному обеспечению:
1 CAD программы - программное обеспечение в котором вы разрабатываете модель. Это может быть и автоКАД и корел. Лично я использую Inventor от autodesk
2 CAM программы - программное обеспечение в котором на модели сделанной в КАД-е вы указывает режимы фрезерования (то что и имелось ввиду мастерство оператора) здесь надо знать очень дофига, какие фрезы, режимы их работ, как они себя ведут на разных материалах, СОЖ и пр.пр.пр. то что вы должны заложить в УП до того как начнете работать на самом ЧПУ станке. лично я осваиваю InventorCAM (он же SolidCAM), кстати в нем есть функция обработки Т-пазов (как я понял из Ваших последних фото).
я бы рекомендовал изучить теоретическую часть. Поверьте, у вас может все прекрасно выполнятся в процессе симуляции в КАМе, но приступив к работе на самом станке, будет с десяток неприятных происшествий (и хорошо чтоб и без травм обошлось).
на Корифееф не обижайтесь, они по умолчанию думают что эти истины априори всем известны )))