Сообщений в теме: 11564

[vv92]

Ты застрял в своей песочнице. Ничего не видишь дальше своего носа.

И нервный еще.

[preps]

Оо, чую запах самогона :-)

[vv92]

Не берет тебя коронавирус? Есть мнение, что мозги разрушает.

[preps]

Ты это по себе понял, я смотрю...

 

Пить с утра -  это моветон. Или ты вчера начал а сегодня опохмелка?

Сообщение отредактировал preps: 23 Сентябрь 2021 - 14:50

[vv92]

Не поверишь, и перец не острый и трава не зеленая.

По секрету, внучка читает и считает быстрей меня, а только в первый класс пошла.

[preps]

внучка читает и считает быстрей меня, а только в первый класс пошла.

 

 

Не берет тебя коронавирус? Есть мнение, что мозги разрушает.

[vv92]

Логичен, как всегда. За что ценю.

[preps]

[Доктор Чудо]

я не понял из Вашей высокоинтеллектуальной беседы - что в итоге МОЗГ разрушает?

Короновирус или алкоголь?

 

Мои непонятки возможно тоже обусловлен разрушенным мозгом, только я пока не знаю причины,в отличии от Вас.

По этому и интересуюсь

[slavyan75]

назвался груздем - полезай в кузов..

[vv92]

Гады, а мне мыть и вымачивать. Солить то я умею и люблю.

[preps]

Это понятно.

А в грибах то ты разбираешься?

Не все "грузди" одинаково полезны 

Сообщение отредактировал preps: 24 Сентябрь 2021 - 22:37

[vv92]

Белый груздь - королевский гриб. Это тебе не белый гриб пожарить, тут уметь надо, как приготовить.

[preps]

тут уметь надо, как приготовить.

 

Да, но в начале надо от поганки отличить :-)

[3D-BiG]

Седня с пол пуда белых груздей насобирал. Теперь буду с ними любовью заниматься. Ванне кранты.

Настоящие лохматые, которые можно сразу солить, или сухой груздь "белянка", который надо отваривать, а уж потом готовить?

[vv92]

Лохматые и склизкие. Их три дня мочить положено, но я сварю. Помыться хочется.

[3D-BiG]

Необязательно три дня вымачивать: тем и хороши настоящие лохматые грузди, что в нем гидролиз токсинов происходит полностью в холодной  подсоленной воде дней за десять, поэтому их можно солить сразу после мытья, но есть желательно не ранее чем через пятнадцать дней, дабы быть уверенным, что гидролиз токсинов и горечи гарантированно прошел, а то могут быть проблемы с пищеварением и головной болью... В этом случае грибочки будут с характерным "груздевым" хрустом... Можно, конечно и проварить  минут десять - после этого их можно разу есть, ибо при отварке токсины разлагаются, как только нагреются выше 70градусов Цельсия, тогда их можно и жарить и в пироги класть, и даже супчик приготовить, отварив в новой воде, но в этом случае при засолке не будет того кайфового "груздевого" хруста...

Валуи (кулаки и еще куча названий)  желательно или вымачивать или отваривать, а то горечь будет...

А вот белянки, черный груздь, скрипун, желтый груздь  надо обязательно минут десять вываривать, ибо простое  длительное вымачивание в холодной подсоленой воде не обеспечивает полый гидролиз всех токсинов... Другие разновидности груздей не беру, ибо не понимаю их...

А от коровиков, почитав про их токсины, решил полностью отказаться, хотя раньше их обирал с охотой, но только в чистых местах, далеко от поселений, ибо этот гриб склонен к накоплению всяких "витаминок", но у него и без этого могут быть и свои очень жесткие кумулятивного действия токсины.... 

P.S. Позавидовал по белому: вот, дядька грибов набрал и в зиму будет с вкусняшками, а я уже как пару лет в лес "по гриба" не заглядываю...

Сообщение отредактировал 3D-BiG: 25 Сентябрь 2021 - 11:11

[vv92]

Вадим, грибы прекрасно накапливают "токсины", многие из них не разлагаются даже кипячением /да что там, сжиганием/ , а некоторые - лекарство.

А вымачиваю, чтобы основную горечь убрать. Она конечно и сама уйдет, только ждать дольше.

[yaso73]

Грибочки, грибочки...

[vv92]

Люблю груздем хрустнуть, под водочку. Грешен.